Weiße Spargelrezepte – die vegane Seite der Klassiker

Wir freuen uns auf die Spargelsaison, um wieder gesundes Gemüse in beliebten Stilen zu kochen und zu genießen. Besonders an sonnigen Tagen, wenn Sie draußen essen können, riecht die Luft nach Spargelwasser und Buttersauce. Es war ein wunderbarer Moment, den wir alle lieben und den wir seit Jahrzehnten wiederholen. Dieses Jahr haben wir uns gefragt, ob und wenn ja, wie man Spargel für Veganer macht. Dann haben wir beschlossen, "Weiße Spargelrezepte" zum Thema des heutigen Artikels zu machen. Im Folgenden bieten wir Ihnen einige einfache, aber sehr gesunde Rezepte für die Spargelsaison an, die Sie mit Freunden teilen und mit ihnen kochen können. Der Frühling ist wirklich da und bringt viele gesunde Ideen und Vorschläge. Wenn Sie auf Schinken und Butter verzichten möchten, sollten Sie den gesunden Spargel auf keinen Fall verpassen. Und können Sie Sauce Hollandaise ohne Eier machen? Sei neugierig und lies weiter!

Weiße Spargelrezepte – Gesund und modern als vegane Variante

bunte weiße Spargelrezepte

Weiße Spargelrezepte – Klassische Freude in einem veganen Ambiente

Wenn Sie Sauce Hollandaise zur Hand haben, können Sie Ihr Lieblingsgericht der Saison immer schnell zaubern. Unser erster Rezeptvorschlag ist für die klassische Sauce Hollandaise, die wir heute vegan machen möchten.

Frischer Spargel sollte gut und dünn geschält werden

weiße Spargelkartoffelrezepte




Vegane Sauce Hollandaise

Wie bereitet man eine vegane Sauce zu, die größtenteils aus Eiern besteht? Wo der Wille ist, ist immer ein Weg. Wir hoffen, Ihnen gefällt die Sauce genauso gut wie uns!

Spargel wird genau so zubereitet, wie wir es kennen

Weiße Spargelrezepte

Zutaten: 8 Esslöffel vegane Butter, 4 Esslöffel Mehl, 200 ml Gemüsebrühe, 200 g Gemüsecreme, 2 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Weißwein, 2 Esslöffel Saft Zitrone, Salz und Pfeffer

Gesunde Nüsse können Butter ersetzen, sie schmecken gut und füllen Sie auf

weiße Spargel Pinienkerne Rezepte



Vorbereitung: Die Hälfte der veganen Butter in einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren vorsichtig eine Mehlschwitze aus dem Mehl herstellen. Nach und nach die Brühe einfüllen und weiter kräftig umrühren. Dann alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter Rühren die restlichen Zutaten einzeln hinzufügen. Die Sauce sollte bei schwacher Hitze gerührt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Es ist erstaunlich, aber auch Sauce Hollandaise kann vegan gemacht werden

weiße Spargel Senf Salat Rezepte

Spargel mit Mandeln und Kräutern

Dieses Rezept kann mit Nüssen und Kräutern der Saison hergestellt werden. Frischer Spargel sollte gewaschen, gereinigt, geschält und in Salzwasser gekocht werden. Die Mandeln einige Stunden vorher einweichen, trocken tupfen und in einer leicht gesalzenen Pfanne rösten. Jetzt können Sie das Ergebnis cremig schlagen und über den Spargel gießen oder den Spargel mit den frischen Kräutern grob hacken und unterrühren. Mandeln haben einen leicht bitteren Geschmack und können durch süße Haselnüsse oder Pinienkerne ersetzt werden. Frische Kräuter, die gut zu gebackenem Spargel mit Walnüssen passen, sind Petersilie, Koriander oder eine Rucola-Beilage.

Natürlich passen alle Salate aus grünen und saisonalen Blättern und Kräutern gut zu vielen Spargelgerichten.

weiße Spargel-Spinat-Rezepte

Rote-Bete-Scheiben und Radicchio-Blätter können die Augen auf dem Teller optisch täuschen

weiße Spargel Radicchio Rezepte

Spargel mit Kartoffeln und veganem "Schinken" oder "Speck"

Der Klassiker: Wir möchten Spargel mit Kartoffeln und Schinken verwandeln und ohne Fleisch oder Butter genießen. Zu diesem Zweck bereiten wir zunächst Spargel und Kartoffeln zu und suchen nach einem geeigneten Schinkenersatz. Wenn Sie mit Speck umwickelten Spargel mögen, schneiden Sie einfach eine größere Scheibe Karottenverdünner und wickeln Sie den halb gekochten Spargel darin ein. Sie können nun den Spargel und die Karotten in einer Pfanne rösten und mit frischem Salat und grob gehackten Walnüssen servieren.

Die Speckbeschichtung kann mit dünnen Karotten glaubwürdig gemacht werden

weißer Spargel Rezepte Karotten Speck

Eine andere Möglichkeit, den Schinken optisch und geschmacklich zu ersetzen, wären Radicchio- oder Rote-Bete-Scheiben. Sie können Butter vollständig durch Nüsse aller Art ersetzen und jedes Mal ein neues Rezept für vegane Sauce probieren. Cashewnüsse sind eine beliebte und nützliche Zutat auf der Tageskarte eines Veganers. Nicht ohne auskommen!

Kartoffeln und Spargel sind das beste Tandem der Spargelsaison

weiße Spargel Rezepte Hollaindese Sauce

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weißer Spargelrezeptsalat

Veganer können genauso gut die Spargelsaison genießen und viele gesunde Gerichte zubereiten

Titel der weißen Spargelrezepte Schritt für Schritt

Klassische Cremesuppe kann schnell und einfach zubereitet werden

Weiße Spargel-Pinienkernen-Suppenrezepte

Spargelcremesuppe

Was ist die Spargelsaison ohne eine cremige Spargelsuppe? Das Rezept ist wichtig, da Sie auch die geschälten und geschnittenen Reste verwenden, um die Brühe zuzubereiten. Kochen Sie die Schalen in Salzwasser und lassen Sie den Aufguss ca. 20 Minuten unter dem Deckel sitzen. Fügen Sie den geschnittenen Spargel hinzu, kochen Sie ihn und lassen Sie ihn bei geschlossenem Deckel weitere 20 Minuten stehen. Erstellen Sie Mehlschwitze aus Mehl und Pflanzenöl und fügen Sie nach und nach die Spargelbrühe hinzu. Schließlich gibt es die Spargelstücke, Zitronensaft und frische Petersilie. Einmal pürieren und sofort genießen!

Es ist wichtig, frischen und knusprigen Spargel zu kaufen und zu verwenden

Titel des weißen Spargelrezepts

weißer Spargel mit Haselnussrezepten

weißer Spargelrezeptsalat

Warum sind weiße Spargelrezepte so beliebt?

Wenn der Frühling kommt, bereitet sich der Körper auf die Entgiftung vor. Die Natur zeigt uns wie. Es gibt uns auch alle Kräuter, Gemüse und Früchte, die wir brauchen, um uns selbst zu entgiften. Jetzt ist Spargelsaison! Diejenigen, die es im Frühjahr noch nicht geschafft haben, sich zu entgiften, sehen Spargel als eine weitere Möglichkeit. Weißer Spargel besteht zu fast 90% aus Wasser, Eiweiß und Kohlenhydraten. Spargel erhält seine gesunden Eigenschaften, indem er unseren Körper von der Last des Winters befreit. Im Moment sind alle Wochenmärkte voller gesunder und knuspriger Spargel. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, um sich gesund und saisonal zu ernähren. Die Saison dauert nicht so lange – probieren Sie es maximal aus. Weiße Spargelrezepte sind im Norden besonders beliebt und einfach zuzubereiten.

weiße Spargelnudelrezepte

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